Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания

Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания

Blog Article

Системы фильтрации и очистки воздуха. Они обеспечивают чистоту воздуха на кухне и в зале, что способствует созданию комфортной атмосферы для гостей и сотрудников.

Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:

Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Профессиональное ресторанное оборудование стоит дорого и не всегда есть в наличии, поэтому приобретать его стоит после составления всех расчетов, учитывая такие факторы:

Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.

Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.

На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.

Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов

кондитерский инвентарь — сита для пудры, кондитерские мешки с наконечниками и без, подложки под торт, рамки и формы для выпечки, создания шоколадных украшений.

Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.

Кондитерские миксеры. Используются для взбивания click here кремов и других кондитерских масс.

Долговечность. Техника должна быть рассчитана на долгий срок службы, так как частые замены оборудования могут привести к значительным финансовым затратам.

Приобретение б/у оборудования. Менее затратный вариант, но с рисками износа и необходимости частого ремонта.